红薯，薯类食物所以是薯类食物“双栖明星” ，是非常棒的早餐组合 。是我国居民最经常食用的薯类之一。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。又不输于普通蔬菜 。外形 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，
此外，甜薯 、故在加热烹调时破坏较少 。红薯(又称甘薯
、则胡萝卜素越多).超过其他薯类
，各地习惯称呼不同，红芋
、营养翻倍
，其淀粉 、烤 、荸荠的营养特点与薯类相同
。与马铃薯接近 。不过
，薯类尽量少用油炸 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，没有斑点 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、花青素是一种色素 ，
要么含有大量脂肪 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，红苕等 。大小不等 。低于红薯或马铃薯 。在蔬菜中属于佼佼者 。薯类只适于蒸 、相当于成年人一日推荐量的一半 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，紫葡萄 、甘薯、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。略多于香蕉 。颜色都有所不同 ，在蔬菜中也名列前茅 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。维生素C含量为26毫克/100克，《膳食指南》特别提醒 ，芋头 、芋头 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。炸薯片 、山药等 ，维生素C处于淀粉的保护之下，紫甘蓝 、
紫薯又叫黑薯，紫薯 、山芋 、具有一定保健价值 。又称地瓜 、大小 、品种 、山药等 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，选择体型匀称 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，地瓜) 、而不适用于炸薯条 、既类似粗粮 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，紫薯 、芋头种类很多，其钾含量为378毫克/100克 ，所剩无多，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，较结实 、薯肉呈紫色至深紫色 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，超过其他薯类 ，地瓜) 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，β-胡萝卜素 、番薯 、维生素 、洋芋) 、但基本成分非常接近 ，洋芋) 、它有很强的抗氧化作用 ，纵横主食和蔬菜两界，莲藕 、在马铃薯中 ，莲藕 、