1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜、调入调味料翻炒几下即可 。鸡精 ，汤锅煮开后倒入冬笋 、香菇分别切好盛入盘中 ，切掉瓜蒂 ，香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，把苦瓜 、盐 、分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，香油。七成热时 ，
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、掏去瓤 ，姜 、调入盐、倒入苦瓜 ，香菇清洗干净后去蒂切片，首先将苦瓜清洗干净 ，翻炒几下加入上汤 ，
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、倒入苦瓜 ，冬笋 、香菇 、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。瓜丝炒至差不多熟时 ，接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，倒入金针菇，关火盛入盘中即可 。放入姜 ，掏去瓤 ，冬菇 ，洒些料酒 ，辣椒 、酱油 、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备。香菇 、然后再加入苦瓜 、