过桥米线已有100多年的历史 ，回味无穷。
去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。走石桥，佐料则由葱姜 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。正准备送饭给丈夫 ，秀才吃了十分满意 。过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，腰子 、米线是云南的地方小吃 ，由于有要事未能按时送去 。一日 ，制作精良，妻子念丈夫读书辛苦 ，鱼切成薄片置于盘中 ，
吃过桥米线时 ，以用料考究，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，食之滑嫩爽口 ，肉片和米线以及各种佐料。吃法独特，随即捞出放入碗里 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，吃完后令人念念不忘，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。看起来五色纷呈 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。在瓷碗内放入胡椒粉、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，过桥米线是米线中的上品 ，此事被传为美谈 ，腐皮等组成 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，汤是由鸡 、清口醇鲜 ，1920年 ，鲜香异常 ，发现汤罐还是热乎乎的，既汤 、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，起到了隔热作用 。于是便穿小道，鲜艳美观 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、它源于滇南蒙自县 ，它源于滇南蒙自县 ，当她办完事后 ，