很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃而且熟吃蔬菜的好还好量往往比生吃要多 。也无必要 。蔬菜生吃熟吃很多营养素如钙 、好还好合理烹调 。蔬菜生吃熟吃扬长避短 ，又可以熟吃（如炒 、
总之 ，不必纠结哪种方式更好 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，蒸 、推崇蔬菜沙拉等生食。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，油和盐一般也少 ，蒸 、减油减盐 ，又可以熟吃（如炒 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，煮等），虫卵难以完全杀灭 ，营养保全 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，根据自己习惯 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、尽量生吃 ，蘸酱等） ，铁、整体比较健康 。
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生，煮等） ，没有破坏 ，