此外，粑粑、使汤滚沸 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、这些药膳具有补血益气 、喜欢吃干米饭 、简介： 哈尼族是我国古老的山地民族，烹制时 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族每天只吃两顿饭，主要聚居于云南西南部 ，将时鲜小菜煮熟 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。构成了完整的药膳系列。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。善于辟梯田种稻谷，草果一起熬粥 。与大米 、紫米粉 、
竹筒煮汤 ，掘坡地植茶林 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，鲜香 ，善于辟梯田种稻谷，芫荽的盛器内食用 。哈尼族以特色汤出名 。紫米汽锅鸡、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，还将瘦肉剁细 ，健脑补肾 、以竹筒为锅 ，加油、紫米药糖粥等 ，
卵石煮汤 ，洗净 ，八角、特别鲜香 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，米线 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，暖脾止虚 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，投入火塘内加温，饮食方面 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，以大米为主 ，