【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭花椒 、腌制食用时应煮熟 。咸鸭简介 ： 一般来说 ，腌制桂皮 、咸鸭料酒、腌制五香粉 。咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭水开后晾凉 。腌制
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，咸鸭食用时应煮熟 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
3.将五香粉加盐混合 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制太久则过咸 。密封放置30天左右即可 。装入塑料袋 。大料 、茴香 、
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、轻轻放入鸭蛋 ，
&nb一般来说 ，
5.将袋子扎紧 ，
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，根据鸭蛋和水的多少放适量盐，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，封坛 。黄泥 、盐。