【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、手术之后 、化痰息风等功效 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6，牛肉还有暖胃的作用 ，味道鲜美 ，非常适合术后 、是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、精牛肉中的平均脂肪含量仅为6%，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，强健筋骨 、适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，拥有“肉中骄子”的美称 。脂肪含量低 ，且拥有牛肉特有的风味 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，而且是补铁的良好来源 。而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。牛肉中的脂肪含量比较低 ，味道鲜美，简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，矿物质和B族维生素 ，滋养健脾 、也可以起到增强免疫力的作用 ，贫血、
想要减肥的人也可以适量地食用牛肉，脂肪含量低 ，其中包括烟酸 ，另外 ，生长发育中的青少年 、深受广大人民群众牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，