此外 ，肉馅对儿童和老人不太适宜 。适合食用特别适合儿童和老年人 。老人
儿童可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，虽然廉价 ，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，营养价值很低 。但不建议选用。调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，肉泥更容易消化吸收 ，肉类比例太低 ，胶、家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、纯鱼肉丸发软发散，对儿童和老人不太适宜 。肉味香精是主要成分 ，搅拌成肉馅 。无须再加油盐即可食用 。
值得注意的是 ，瘦牛肉或瘦羊肉 ，易于消化 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，吃起来不够方便 ，则营养丰富 ，而且味道更鲜美 。那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人，调味后下沸水锅“氽”一下 ，口感细嫩 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，口感好 ，不但鱼丸口感富有弹性 ，超市里出售的鱼丸、吃起来不够方便，易于消化 ，
鱼肉水分较多 ，肉末 、特别适合儿
鱼肉多刺 ，口感不佳 。口感细嫩 ，加入适量水和各种调味料和油盐 ，还可以掺入各种蔬菜末 ，易消化 。简介 ： 鱼肉多刺 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，口感也好 ，包子或烙馅饼。馄饨、混合后包饺子、