2 、
5 、料酒 、
4 、蚝油1匙
做法：
1 、
3 、加葱姜 、
10 、胡椒粉、
4 、模具内不需要刷油 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
6 、盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香菜末少许 、剥去头 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，胡椒粉 、
9 、如果没有蛋挞模 ，水淀粉 、
7 、打上鹌鹑蛋 ，淋少许香油 。再撒上火腿末 。开水中加少许盐 、
3 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、不加也没关系 ，料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，猪肉馅里加入葱姜末 、小碗(我用的蛋挞模，蛋黄位于凹印内 ，将虾分别贴放于挞模内 。高汤 、准备所需材料。也可以用普通的饭碗来代替 。生抽 、
小贴士：
1 、
8 、
5 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、盐腌渍20分钟入味。太瘦了口感会柴 。中间用手指按一个小凹印。高汤加水淀粉勾薄芡 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。油 ，鹌鹑蛋6个、用香菜叶装饰一下。盐1小匙 、火腿末增加口感 ，香油1匙 、
2 、铺上猪肉馅，最后浇上薄芡汤汁即可。上海青6棵、虾去除虾线 ，造型更美观 。