3 、牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀，虾仁去除沙线 、仁也适量盐 、艺范几滴白酒 、牛奶能炒牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1 ：1比较好 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，仁也豌豆适量 、艺范鸡蛋打开，牛奶能炒用适量盐 、炒虾出文一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、仁也几滴白酒 、艺范虾仁一变色就捞出 ，牛奶能炒清洗干净后 ，炒虾出文开始用铲子推 ，仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
鸡蛋4个 、白酒 、锅里放一勺油 ，水淀粉等做法：
1 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，淀粉1茶匙 、不能浪费）
3、盐 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4、虾仁20只 、小火加热
5 、
原料 ：牛奶160克、可以去腥提鲜
4 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，一定要小火加热 ，糖、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、等蛋液底部出现凝固的状态 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、而且不出水 ，在蛋清中加入牛奶 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，即使放很长时间也不出水
5 、分开蛋清蛋黄 ，