制作过程：
1 、效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味如下图所示；
2、除蛤锅内坐水煮开，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，除蛤
木瓜姜糖水的妙用 。将这些杂质剔除干净 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入耐热玻璃容器中 ，拣除黑膜污物等杂质，洗净后备用；3 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。捞出过道凉水 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。可以有效去腥；此外 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、大约发大30倍左右(12小时左右)，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。