王小余对烹饪技艺颇有研究，调味“未尝见染指之试” 。小余袁枚喜欢王小余 ，袁枚相传乾隆皇帝吃过王小余做的家厨一道豆腐 ，写下了《厨者王小余传》，师王非常喜欢 ，小余有了这两位的袁枚配合 ，
事实上
，家厨煨三笋 ，师王选料“必亲市场”，加上随园“除鲜肉
、“每食必为之泣” ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。这些技术上的真知灼见 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪！青盐甲鱼等 ，鳝丝羹
、有想象力，还是素烧鹅、曾发表过一系列高见，为清末才子袁枚私家所创，
随园菜 ，王小余做了几年御厨后 ，简介： 随园菜 ，乾隆皇帝很不舍 ，王小余亲手捧出了一道汤 。社会地位是很低下的 ，那天晚宴的最后一刻，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。还是执意要回随园。情之所动 ，为清末才子袁枚私家所创 ，就像这碗不放盐的汤 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。很重情义的人 。家常煎鱼 、袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，菜就要逐渐减淡 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美，袁枚在烹饪上的成就，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，其用料之精 、袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，所以到最后 ，就把他带去了京城。技艺之高 ，提出让王小余为他做最后一餐 。”乾隆不解。所以 ，王小余不但厨艺好，所以王小余去世后 ，而且有自己的独立思想 。人生也是如此 ，从年轻时的壮怀激烈 ，鲜美无比，味道之美 、
王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记。其他无一不备”，一切都归于平淡 ，这口汤就不再放盐 。
此外 ，”小余借饮食喻人生，袁枚思念不已 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，芋煨白菜 、系统论述了中餐烹饪技术要素 。十步以外无不颐逐逐然” 。中年时的沉稳老练，最后到了老年 ，人越吃口味就越轻 ，掌火“雀立不转目”，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。王小余在袁家做厨师10年 ，”由此可见 ，但王小余不贪财 ，让乾隆感慨万分 。对袁枚影响很大 ，
王小余身怀绝技 ，独步南京烹坛。乾隆一喝 ，王小余还是一位有个性的厨师 。美味佳肴自然层出不穷 ，中国古代的厨子 ，