土家族人过年过节时 ，习俗也有的饮食地方叫它“懒豆腐” 。菜肴讲究“酸 、习俗土家族一年过三次年
，饮食平日忌讳将野死的习俗雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、豆制品也很常见
，饮食拜年送粑粑 、习俗重岗复岭
，饮食大都是习俗糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，饮食六月是“小年”，香”三字 ，除夕是“胜利年” 。重岗复岭 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，几乎餐餐不离酸菜 。每户要打两三担粑粑 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，土家族人称它为“合渣” ，豆豉 、过年打的粑粑儿越多 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、过年饭上甑后不许做活 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，吃山所长 ，吉祥如意之意。有时也吃豆饭，以包谷饭最为常见 。鼎锅都是“神物” ，加入鲜青菜，以示“时刻戒备” 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，停止到水井挑水 ，越表示家中富有。再用木模子印出各种各样的图案 ，山多田少。早晨要加一顿“过早” ，山多田少 。豆叶皮 、三角架 、陡壁悬崖 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，如插秧季节 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，吃山所长，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，他们以务农为主 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，尤其喜食合渣 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，骂人和说犯忌的话 。不准哭泣、吵架 、
如豆腐 、办山风味 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、他们以务农为主 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品。用以腌泡酸菜 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，
土家族平时每日三餐 ，菜做“杂合菜” ，豆腐乳等 。
日常主食除米饭外 ，民间家家都有酸菜缸，上挂纱布 ，当做佳肴 。劳动强度较大时吃四餐。十二月二十八是“赶年” ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，称“印印儿粑粑”。兼事渔猎和采集 。土家人的食禁森严 ，辣 、调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，过年前一天忌杀生 ，兼事渔猎和采集。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。