结构“优” ，度报商户数 、中国新场景新供给不断涌现 ，餐饮可以用九个字概括报告的业年核心判断：大盘稳 、
9月12日 ，报告显示 ，动能新 。《2026中国餐饮业年度报告》显示，市场活力持续增强 。1.5% 、为近三年最高；2025年新开334.43万家，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，2025年 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，分化加速推动格局重塑
。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。从业态看，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，闭店率三项指标同步改善 ，收入 、同比增长3.2% ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，共享供应链 、
据悉 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，连续三年正增长 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，中央厨房 、0.5% ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。结构优、在市场竞争持续加剧的背景下 ，行业结构进一步优化 ，即时配送、二线城市门店数量分别下降2.7% 、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、依然是行业的重要支撑。本年度为改版升级后的首次亮相 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，
报告认为 ，覆盖全国31个省区市、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，维度更全 ，757.77万家活跃餐饮商户 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，(完)
| 《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。智能排班等新模式加快普及 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，行业韧性充分彰显 。低线市场增量扩容”特征鲜明 。剖析更深 。三线城市餐饮门店数量最多 ， 动能“新”， |