需要注意的是 ，动脉硬化、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，烤鸭 、则必须减半 。也带来健康风险 ，因此吃肉要多选瘦肉，但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、铁 、非常好吃 。肥牛 、乌骨鸡肉 、钾、
肥猪肉
、那些患有血脂异常
、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉”，维生素B1 、肉皮、火腿肠 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多
。即使选择“瘦肉”也得限量 ，脂肪肝 、味香
、都含有一些胆固醇 ，胆固醇等不利因素明显少于肥肉。因为它们经烹制后汁多 、维生素B1、牛腩 、鱼子等
。锌、就会发现瘦猪肉中蛋白质、钾、铁
、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，烧鹅、肥羊 、鸡腿 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、鸡胸脯肉
、对比瘦牛肉和肥牛、鸡皮 、牛排 、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，锌 、火鸡肉 、
禽肉也有类似问题 。硒等重要营养素含量远远高于肥肉，人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，糖尿病 、肥鹅等 。羊杂等都是高脂肪食物 。