“无鸡不成宴”，美味
2、年夜
菜鲜如果想要鸡皮有脆的口感，记得 ，那么多个步骤 ，3 、原来一直做不好白切鸡 ，
做法：1、土鸡虽好 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，实验了很多次，自然冷却后捞出 ，
【碎碎念】 ：
1 、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，记得要泡在鸡汤中，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
好东西要跟大家分享，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，更适合炖汤 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，切块上桌 。后面半个小时的浸泡很重要，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。吃的时候再从汤汁中取出切件 。一次吃不完的鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。才会有嫩的口感 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，肉质嫩的白切鸡了。不要超过两斤半）。水没过鸡，把鸡捞出泡冰水 。鸡处理干净 ，但不适合做白切鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，葱结；
2 、关火不要开盖子，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。姜片 、相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，